نیتریت سدیم، با فرمول NaNO2، یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان یک ماده شیمیایی مهم در صنایع مختلف استفاده میشود. در اینجا چند کاربرد اصلی آن را بررسی میکنیم:
اثرات نگهدارندگی در غذاها: یکی از کاربردهای اصلی نیتریت سدیم در صنعت غذایی است. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده غذایی عمل میکند، به ویژه در گوشتها، اسکانسنها و سوسیس. نیتریت سدیم باعث میشود رنگ و طعم گوشتها حفظ شود و از رشد باکتریهای خطرناکی مانند باکتری بوتولینوم جلوگیری کند.
تولید اکسید نیتروژن: نیتریت سدیم میتواند به منظور تولید اکسید نیتروژن استفاده شود که در صنایع شیمیایی، به ویژه در ساختن رنگها، قرمزکنندهها و سموم گیاهکش استفاده میشود.
نیتریت سدیم، با نام علمی Sodium nitrite، ترکیبی است که از نظر نام و کاربرد نزدیک به نیترات سدیم است. این ترکیب به عنوان یک نگهدارنده در گوشتهای فرآوری شده مانند سالامی، هاتداگ، و بیکن مورد استفاده قرار میگیرد. نیتریت سدیم به طور کامل در آب حل میشود و جزء موادی است که رطوبت را جذب میکند. در صنعت، این ماده به عنوان یکی از مهمترین نمکهای نیتریت شناخته میشود. علاوه بر استفاده در صنعت غذایی، نیتریت سدیم به عنوان پیش ماده در تولید ترکیبات آلی در داروسازی، تولید رنگها، و همچنین در تولید سموم برای دفع آفات کاربرد دارد.
خرید نیتریت سدیم:
با خرید نیتریت سدیم از ما، شما به کیفیت عالی و قیمت مناسب دست پیدا میکنید. تیم سه مه از کارشناسان مجرب و با تجربه تشکیل شده است که آماده پاسخگویی به سوالات شما و ارائه راهنماییهای لازم در خصوص محصولات ما میباشند. همچنین، از طریق سامانهی آنلاین ما، میتوانید در هر زمانی که بخواهید، سفارش خود را ثبت کنید و به راحتی محصول مورد نیاز خود را دریافت کنید. اطمینان از ایمنی و راحتی خرید شما همواره در اولویت ما قرار دارد.
استفادههای نیتریت سدیم از جمله مواردی که در صنایع مختلف بسیار گسترده استفاده میشود. این ترکیب علاوه بر تولید ترکیبات نیتروژنی ارگانیک در صنایع مختلف، به عنوان یک واکنشدهنده برای تبدیل ترکیبات آمین به دیازو نیز به کار میرود. همچنین، در صنایع رنگسازی، نیتریت سدیم بهعنوان ماده پیشرو برای تولید رنگها به کار میرود و در سیستمهای خنک کننده به عنوان یک بازدارنده از خوردگی مورد استفاده قرار میگیرد.
در صنعت پلاستیک، نیتریت سدیم بهعنوان ماده اولیه برای تولید پلیمرهای مختلف مانند پلیمرهای کاپرولاکتام استفاده میشود. همچنین، این ترکیب به عنوان آنتیاکسیدان برای سنتز پلیمرها نیز بهکار میرود. علاوه بر این، نیتریت سدیم بهعنوان تثبیتکننده رنگ و نگهدارنده در محصولات غذایی مانند گوشت و ماهی استفاده میشود.
همچنین، این ترکیب در صنایع چسب، عوامل پیوندی، عوامل ضدیخ، عوامل پاککننده و شوینده، ضدعفونیکنندهها، افزودنیهای مواد ساختمان، بازدارندههای خوردگی، افزودنیهای مواد غذایی، عامل انتقال گرما، مواد شیمیایی آزمایشگاهی، روانکنندهها و افزودنیها، آفتکشهای غیرکشاورزی، عوامل اکسیدکننده، مواد دارویی، عوامل احیا، پایدارکنندهها، عوامل فعال سطحی، و بازدارندههای خوردگی نیز بهکار میرود. همچنین، در صنایع لاستیک و تولید رابرها نیز مورد استفاده قرار میگیرد. در ضمن، در تصفیه پساب، برای کنترل بو و جلوگیری از رشد باکتری نیز از آن استفاده میشود.
سدیم نیتریت چیست؟ | قیمت | فروش | تولید کننده
نیتریت سدیم چیست؟
نیتریت سدیم (Sodium nitrite) ترکیبی شیمیایی است که از نظر شکل، یک پودر کریستالی سفید تا زرد رنگ دارد و دارای فرمول NaNO2 میباشد. این ترکیب معدنی، در دو گرید صنعتی و خوراکی در دسترس است و به دلیل حل شدن آسان در آب، به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از محصولات غذایی فراوری شده به کار میرود. علاوه بر استفاده در غذاها، نیتریت سدیم در صنایع مختلف دیگر نیز کاربرد دارد. این ترکیب دارای pH تقریبی 9 است، اما با این وجود به عنوان یک ترکیب قلیایی محسوب میشود.
کاربرد نیتریت سدیم صنعتی
نیتریت سدیم در صنایع مختلف از جمله شیمیایی، لاستیک، فلزات و فرآوری مواد، کاربردهای متعددی دارد. یکی از کاربردهای مهم این ترکیب، در تولید ترکیبات ارگانونیتروژن است. این ماده به عنوان واکنشدهنده برای تبدیل آمینها به ترکیبات دیازو عمل میکند که پیشسازهای بسیاری از رنگها و مواد شیمیایی دیگر هستند.
در صنایع لاستیک، نیتریت سدیم به منظور بهبود ویژگیهای فنی و مقاومت در برابر خوردگی استفاده میشود. همچنین، در صنایع متالورژی، این ترکیب به عنوان یک فسفاتکننده استفاده میشود، یعنی به فلزات پوشش داده میشود تا از زنگزدگی و خوردگی جلوگیری کند.
نیتریت سدیم همچنین به عنوان یک ماده مهارکننده خوردگی در گریسها و روغنهای صنعتی استفاده میشود. همچنین، در سیستمهای خنککننده، به عنوان یک محلول آبی و به صورت مذاب، به عنوان وسیله انتقال حرارت به کار میرود.
کاربرد پزشکی نیتریت سدیم
علاوه بر درمان مسمومیت با سیانید، نیتریت سدیم در پزشکی برای کاربردهای دیگر نیز مورد استفاده قرار میگیرد. برخی از کاربردهای دیگر این ترکیب عبارتند از:
1. درمان اختلالات خونی: نیتریت سدیم ممکن است به عنوان یک درمان موقت برای برخی از اختلالات خونی مانند متهموگلوبینوریا (مثلاً در اختلالهای مانند فیوری یا متهموگلوبینوریا مادرزادی) استفاده شود.
2. کاهش فشار خون: برخی مطالعات نشان دادهاند که نیتریت سدیم ممکن است به عنوان یک داروی کمکی برای کاهش فشار خون استفاده شود، اما استفاده از آن در این زمینه هنوز به مراجعه به پزشک و تجویز مناسب برمیگردد.
3. دیگر کاربردهای پزشکی: نیتریت سدیم ممکن است در برخی از مطالعات برای درمان بیماریهای مختلف مانند بیماریهای قلبی، بیماریهای عروقی و حتی بیماریهای التهابی مورد بررسی قرار گیرد. اما این کاربردها هنوز در مراحل ابتدایی مطالعه و تحقیق قرار دارند و نیاز به تحقیقات بیشتر دارند تا اثربخشی و امنیت آنها تایید شود.
نیتریت سدیم در صنایع غذایی
کاربرد نیتریت سدیم در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی استفاده میشود، اما کاربردهای آن به دلیل ویژگیهای شیمیایی و حفظ کنندگی آن محدود نمیشود. برخی از کاربردهای اصلی نیتریت سدیم در صنایع غذایی عبارتند از:
1. حفظ رنگ و طعم: نیتریت سدیم به عنوان یک افزودنی غذایی برای حفظ رنگ طبیعی محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس استفاده میشود. این ترکیب میتواند باعث حفظ رنگ قرمز طبیعی گوشت در طول دورههای طولانیتری شود و از اکسیداسیون گوشت جلوگیری کند.
2. مهار رشد باکتری: نیتریت سدیم به عنوان یک ماده ضد باکتریایی در محصولات گوشتی استفاده میشود. این ترکیب میتواند با کاهش رشد باکتریهای بدون کف، به طور خاص باکتری کلستریدیوم بوتولینوم، که باعث ایجاد سموم غذایی میشود، کمک کند.
3. حفظ خواص آنتی اکسیدانی: نیتریت سدیم همچنین میتواند به عنوان یک آنتی اکسیدان مورد استفاده قرار گیرد، که با کاهش فرایندهای اکسایشی و زنگ زدگی، خواص غذایی و حسی محصولات را حفظ میکند.
4. کنترل رشد میکروارگانیسمهای غذایی: نیتریت سدیم میتواند به عنوان یک ماده ضد میکروبی کارآمد در محصولات غذایی باشد، که با کنترل رشد باکتریها و میکروارگانیسمهای دیگر، به افزایش عمر مفید و بهبود ایمنی محصولات کمک میکند.
نیتریت سدیم
خواص فیزیکی و شیمیایی:
به همراه جدول، خواص فیزیکی و شیمیایی نیتریت سدیم به شرح زیر میباشد:
شکل و رنگ: پودر کریستالی سفید تا زرد رنگ.
حالت فیزیکی: جامد.
حلالیت: کاملاً در آب حل میشود.
pH: تقریباً 9 (قلیایی).
وزن مولکولی: حدود 69.00 گرم بر مول.
دمای ذوب: حدود 270 درجه سانتیگراد.
انحلالپذیری: بسیار حل شونده در آب، محدودیت در حلالهای دیگر مانند الکل.
جدول:
خصوصیت
مقدار یا ویژگی
شکل و رنگ
پودر کریستالی سفید تا زرد رنگ
حالت فیزیکی
جامد
حلالیت
کاملاً در آب حل میشود
pH
تقریباً 9 (قلیایی)
وزن مولکولی
حدود 69.00 گرم بر مول
دمای ذوب
حدود 270 درجه سانتیگراد
انحلالپذیری
بسیار حل شونده در آب، محدودیت در حلالهای دیگر مانند الکل
مزایا، عوارض و مضرات نیتریت سدیم
مزایا:
حفظ رنگ و طعم: در صنایع غذایی، نیتریت سدیم به عنوان یک افزودنی استفاده میشود که میتواند رنگ و طعم طبیعی محصولات را حفظ کند.
مهار رشد باکتری: این ترکیب میتواند به عنوان یک ماده ضد باکتریایی در محصولات گوشتی استفاده شود و رشد باکتریهای مضر را مهار کند.
کنترل رشد میکروارگانیسمهای غذایی: نیتریت سدیم میتواند به عنوان یک ماده ضد میکروبی کارآمد در محصولات غذایی استفاده شود که با کنترل رشد میکروارگانیسمهای غذایی، به افزایش مدت انقضا و بهبود ایمنی محصولات کمک کند.
عوارض و مضرات:
تشکیل نیتروزامینها: در شرایط خاص، نیتریت سدیم میتواند با آمینهای موجود در محصولات غذایی واکنش دهد و نیتروزامینهای مضر را تولید کند که باعث افزایش خطر بروز برخی از بیماریهای مزمن مانند سرطان معده میشود.
سمیت سیانید: در صورت استفاده نادرست از نیتریت سدیم، مصرف زیاد آن میتواند به افزایش سطح سیانید در بدن انسان منجر شود که این موضوع میتواند به خطرناکی جانی منجر شود.
اثرات منفی بر سلامت قلبی: مصرف زیاد نیتریت سدیم ممکن است به افزایش فشار خون و ایجاد مشکلات قلبی-عروقی منجر شود.
تاثیرات بر رشد و توسعه بچهها: در مواردی، مصرف زیاد نیتریت سدیم در غذاها ممکن است بر رشد و توسعه بچهها تاثیرگذار باشد و مشکلاتی مانند کمخونی و ضعف رشد را ایجاد کند.
توجه: استفاده از نیتریت سدیم در محصولات غذایی باید با دقت و طبق استانداردهای بهداشتی انجام شود و مصرف آن باید به حداقل ممکن محدود شود. همچنین، همیشه قبل از استفاده از هر گونه ماده افزودنی یا افزودنی غذایی، به مشورت با پزشک یا کارشناس تغذیه متخصص مراجعه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خرید نیتریت سدیم؛ کاربرد نیتریت سدیم Sodium Nitrite” لغو پاسخ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.